Så blev det ellers koldt uden for og så er det altså suppe tid. Her en med lidt mere fylde i form af masser af dejlig fisk.
fisk
Lakse-tun mousse
Den får sin renæssance lige om snart tun-moussen, så bare kom i gang og være med på beatet 🙂 Brug den på buffeten eller til forret. Moussen skal nå at sætte sig så lav den dagen før – så er der også mere tid til alt det andet, på selve dagen. Ingredienser (Forret til 6
Stenbiderrogn
Jeg ÆææLSKER stenbiderrogn, og ak og ve det har kun sæson sidst på vinteren, så her er det bare med at få fingrene i det desværre ikke helt så billige rogn.
Stegt laks med kartoffelskiver
Laks smager skønt og er ret hurtigt at lave, og det kan næsten ikke gå galt – man skal blot passe på, at den ikke får for lang tid, for så bliver den tør og kedelig.
Mørksej på grøn bund
Der findes to slags sej-fisk; en hvid og en mørk – og ja, hvad er det nu lige forskellen er? Den mørke er lidt grov i kødet, mens den hvide er lidt finere.
Men begge smager nu dejligt 🙂
Crostini med ricotta og rejer
Crostinien stammer fra Italien og er lillesøster til bruschettaen, de er begge super dejlig som snacks, forret eller som en del af tapas bordet – også selvom tapas er spansk…. 😉 Ingredienser 4 skiver flûtes 100g rejer 50g ricotta ½spsk frisk hakket oregano ½ usprøjtet citron Salt og peber Sådan gør du Bland ricotta og