Lynhurtig ret at lave – specielt hvis du lige er lidt ferm til at hakke grøntsager hurtigt.
Leg gerne med hvilke grøntsager, der tilsættes.
Ingredienser
(4 personer)
- 4-500g hakket gris (gerne lav fedt procent)
- 1 stort løg
- 3fed hvidløg
- 2spsk frisk ingefær
- 2tsk rød chili (kan evt. udelades til at drysse ovenpå senere, hvis der er sarte sjæle)
- 4spsk fiskesauce
- 1 håndfuld springløg
- 1 peberfrugt
- og evt. en håndfuld bønnespirer eller tyndt skåret gulerødder
- 1 lime
- 5spsk brun farin
- Lidt olie til stegning
Sådan gør du
- Hak løg, hvidløg og chili fint og læg til side
- Riv den friske ingefær fint
- Hak forårsløg
- Skær tyndestrimler af peberfrugten
- Læg forårsløg, peberfrugt og bønnespirer til side på en tallerken
- Pres saften fra limefrugten i en lille skål
- Hav alle ingredienser klar!
- Varm en stegepande (evt. wokpande) med lidt olie op til varm
- Svits løg, hvidløg, ingefær og chili i 1 minut
- Tilsæt det hakkede kød og svits kort
- Tilsæt fiskesauce og brunfarin og svits et par minutter
- pres limesaft over
- Tilsæt forårsløg, peberfrugt og bønnespirer og server.
Server med kogte ris eller stegte nudler – find opskrift på stegte nudler her.
