Gryderetter, synes jeg, passer sig utrolig godt, når vejret er koldt og blæsende. Denne er med tre gange gris (skåret kød, pølser og bacon) – cocktailpølserne ryger hurtigt ned hos ungerne og de voksne spiser helst kødet
Ingredienser
(4 personer)
- 1 løg
- 3fed hvidløg
- 1pk bacon (cirka 120g)
- 500g grisekød (fx tern skåret af nakkekarm)
- 1pk cocktailpølser
- 200g champignon
- 1 peberfrugt
- 2ds hakkede tomater
- 1spks tørret oregano
- 1spks tørret basilikum
- 1spsk paprika
- 1tsk spidskommen
- Salt og peber
- Lidt olie
Sådan gør du
- Løg og hvidløg hakkes
- Champignon renses og skæres i kvarte
- Peberfrugter vaskes og skæres i strimler
- Skær baconskiverne i mindre stykker
- Svits løg, hvidløg og bacon i en stor stegegryde med lidt olie
- Tilsæt herefter grisekødet og svits i et par minutter
- Tilsæt champignon og svits i et par minutter
- Tilsæt alle krydderierne og de hakkede tomater
- Lad det hele simre under låg i 1 time
- Tilsæt peberfrugter og cocktailpølser og lad det simre videre i 5minutter
- Smag til med salt og peber og server.
Tilbehør
Retten gør sig godt med både ris eller en omgang kartoffelmos.
Hvis du har rester til overs, så brug dem til frokost næste dag eller frys ned til en anden dag.