Hjemme hos os er det oftest min mand, der bager brød, og den her opskrift er en af dem, der tit bliver brugt til weekendens morgenbord.
Det er supersmart med koldhævning – dejen skal bare røres sammen, og denne her skal heller ikke æltes dagen efter, men bare klattes ud og bages 🙂
Ingredienser
(9-11stykker)
- 5dl koldt vand
- ½ pakke gær
- 2tsk salt
- 1spsk honning
- 600g mel (vi bruger gerne en blanding af 400g hvedemel og 200g grahamsmel for at få lidt mege gods i dem)
- ½spsk olie
Sådan gør du:
Aftenen før;
- Hæld vand i en stor margrethe-skål
- Smuldre gær ned i vandet og rør det ud
- Tilsæt salt og honning og rør det sammen
- Tilsæt melet lidt af gangen, mens du rører
- dryp lidt olie over dejen og dæk skålen til med film og sæt den i køleskabet.
Morgenen efter;
- Tænd ovnen på 220grader
- Tag dejen ud af køleskabet
- Sæt klatter på en bageplade med bagepapir
- Bag bollerne i 20min
Tip
Tilsæt evt. 1dl solsikkerkerner eller andre frø til dejen