Server med frisk Fettuccinepasta eller lignende og en god Capresesalat til.
Ingredienser
(4 personer)
- 400g hakket oksekød
- 1-2spsk rasp
- 1spsk tørret oregano
- 1knsp spidskommen
- ¼tsk chilipulver
- ½spsk rosmarin
- 1tsk salt
- ½tsk peber
- 1 æggeblomme
- Olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 1fed hvidløg, finthakket
- 1ds hakkede tomater
- 1 håndfuld frisk basilikum, grofthakket
- 1 bøffelmozzarellaost
Sådan gør du
- Bland kød, rasp, oregano, spidskommen, chili, rosmarin, salt, peber og æggeblomme grundigt.
- Form farsen til små kødboller.
- Steg kødbollerne i olie, indtil de er brune overalt.
- Lav en tomatsauce i en lille gryde ved at svitse løg og hvidløg i lidt olie og tilsæt de hakkede tomater.
- Læg kødbollerne i et fad, og hæld tomatsaucen over.
- Skær mozzarellaen i skiver, og fordel skiverne over kødbollerne og saucen sammen med basilikummen.
- Bag det hele i ovnen i cirka 20 min. ved 200 grader, indtil osten er gylden.
Tip
Rul eventuelt kødbollerne dagen før.