Dette fad blev kreeret en aften i Venedig, af de grøntsager vi lige havde til overs. Vi fik det til et stykke fisk, men jeg tænker, at det også sagtens kan serveres bare til en omgang pasta.
Ingredienser
(6 personer, hvis der også serveres andet tilbehør)
- 2 peberfrugter
- 3 små zucchinier/squash
- 10-15 store cherrytomater
- 1 mozzarella ost
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 4-5stilke timian
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200grader varmluft
- Skyl grøntsagerne
- Skær peberfrugterne i store strimler
- Skær zucchinierne i stave
- Læg peberfrugt- og zucchinistykkerne i et fad sammen med cherrytomaterne
- Læg krydderurter i fadet
- Skær en mozzarella ost i skiver og læg oven på grøntsagerne
- Drys salt og peber henover
- Stil fadet i ovnen i cirka 25minutter og serve.r
