Denne kage er superb – den kan både bruges til eftermiddagskage eller som dessert serveret sammen med fx lidt is og frugt
Ingredienser
- 150g smør
- 170g sukker
- 4 æg
- 200g mørk chokolade
- 90g hvedemel
Sådan gør du
- Chokoladen smeltes over et vandbad
- Smør og sukker røres godt sammen i en skål
- Æggene deles og blommerne røres i smør/sukker blandingen, gerne et af gangen
- Den let afkølede smeltede chokolade røres i
- Melet røres i
- Æggehviderne piskes stive i en skål og vendes forsigtigt i dejen
- Bag kagen i en cirka 22cm springform i cirka 25minutter ved 200grader (eller indtil overfladen begynder at krakelere)
- Kagen afkøles og kan nu pyntes.
Tip
Pynt med et overtræk lavet af 100g smeltet lys chokolade og 2spsk smør eller som ovenfor med flormelis og friske jordbær.
Kagen kan sagtens laves dagen før og stilles på køl.